Бисквитный пирог с вишнями
Время на подготовку:
30 мин.
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
просто в приготовлении
Для теста на разъёмную форму 28 см:
- 150 г. муки
- 150 г. крахмала
- 225 г. сахара
- 1/2 ч.л. тертой цедры лимона
- 3 ч.л. (без горки) разрыхлителя
- 6 яиц
Для начинки:
- 100 г. вишен без косточек
Для посыпки:
- 175 г. муки
- 100 г. сливочного масла
- 100 г. сахара
- 1/2 ч.л. корицы или ванили
Кроме того:
- масло для противня
Пошаговая инструкция:
- Белки отделить от желтков и взбить примерно с 1/3 сахара в густую пену.
- Желтки взбивать с 6 ст.л. горячей воды, остальным сахаром и цедрой лимона до тех пор, пока не растворится сахар.
- Взбитые белки выложить в желтковую массу.
- Смешанный с мукой крахмал и разрыхлитель просеять в белки. Слегка перемешать венчиком.
- Противень выстлать пергаментной бумагой и выложить тесто. Вишни равномерно распределить на тесте.
- Для посыпки: смешать муку, сливочное масло, сахар, корицу (или ваниль), растереть пальцами в крошку и равномерно разложить на поверхности торта. Выпекать в предварительно разогретой духовке.
Температура выпекания: 210 град.
Уровень: 2-ой
Время выпекания: ок. 30-35 минут