К масляной массе добавить взбитые белки, просеять муку, добавить апельсиновую цедру. Всё перемешать.
Духовку разогреть до 200°. Выложить противень бумагой. Кондитерский шприц наполнить тестом и выдавить на противень порции размером
с грецкий орех на достаточном удалении друг от друга (во время выпечки они сильно увеличиваются в объеме).
Выпекать на среднем уровне 10 минут. Когда тесто по бокам подрумянится, выпечку закончить и охладить печенье.
Для глазури: просеять сахарную пудру. Апельсиновый сок разогреть и подмешать в него сахарную пудру до образования густой
глазури. Покрыть печенье глазурью (можно также посыпать апельсиновыми цукатами, пока глазурь не застыла).