Баклажанные рулетики

Пошаговая инструкция:

1. Баклажан помыть, отрезать «попки». Порезать вдоль на ломтикит толщиной 4-5 мм.
2. Каждый баклажан присолить с обеих сторон и сложить в миску на 30 мин - 1 час. Должен выделиться сок.
3. Приготовить начинку. Почистить яйца и морковь. Потереть на крупной тёрке морковь, яйца и плавленый сырок. Смешать всё в миске и добавить раздавленный зубчик чеснока. Заправить майонезом.
4. Баклажаны просушить бумажными полотенцами. Для этого можно их разместить на большой разделочной доске между двумя слоями полотенец и прокатать сверху скалкой.
5. Широкий противень выстлать фольгой. Фольгу смазать растительным маслом. Разложить ломтики баклажанов в один слой. Сверху баклажаны также смазать растительным маслом.
6. Отправить в духовку запекаться, поставив на самый верхний уровень и установив максимальный жар.
   
   Режим конвекция с грилем, температура: 300 град.
   Уровень: 3-ий снизу
   Время приготовления: 3-5 минут
7. Баклажаны готовы, когда покрылись сверху корочкой. Снять баклажаны с противня и переложить на тарелку.
8. На широкий конец каждого пластика баклажана выложить по 1 чайной ложке с горкой начинки и закрутить рулетик.

Эту же начинку можно 1) приготовить в качестве самостоятельного салата, 2) завернуть в тонкие ломтики ветчины, 3) положить на крупно порезанный помидор или 4) приготовить салат «светофор»