Котлеты мясные
Время на подготовку:
30 мин.
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
просто
Ингредиенты для 12 котлет (~по 100 г.):
- 800 г. мясного фарша
- (2/3 жирной свинины, 1/3 телятины или индейки)
- 200 г. белого хлеба
- 250 ml молока (или воды)
- 150 г. репчатого лука
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. чёрного молотого перца
- сухари для панировки (~ 100 г.)
- подсолнечное масло для жарки
Пошаговая инструкция:
- С белого хлеба срезать корки, хлеб замочить в молоке или воде на 5 мин., затем хорошо отжать.
- Мясо прокрутить на мясорубке два раза вместе с луком и хлебом.
- Фарш посолить, поперчить и хорошо вымесить.
- Сформировать котлеты, запанировать их в сухарях.
- Масло разогреть на сковороде, затем уменьшить нагрев плиты. Жарить 10-15 мин.
При формировании котлет при помощи формочки, сначала скатать из фарша шарик, запанировать его сухарями, затем придать форму котлете формочкой.
В качестве панировки можно использовать белый свежий хлеб без корок, порезанный длинными полосками или кубиками (из расчета 2 ломтика без корок на одну котлету).