Паста с овощами
Время на подготовку:
20 мин.
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
просто и быстро
Ингредиенты на 3 порции:
- 100 г. пасты
- 1 маленький молодой кабачок
- 1 маленький баклажан
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 300 г. консервированных помидоров в банке
- 100 г. сыра моцарелла
- 50-70 г. сыра Пармезан
- 1-2 ч.л. сушеного базилика и орегано
- 3-4 ст.л. оливкового масла
Пошаговая инструкция:
- Помыть и почистить овощи. Кабачок и баклажан порезать кубиками 1x1 см.. Лук мелко порубить. Зубчик чеснока порезать пополам.
- В разогретое оливковое масло положить баклажаны, перемешать. Если впиталось всё масло, то долить ещё. Обжаривать две минуты. Затем добавить кабачки, лук и чеснок.. Жарить 5 мин.. Вынуть чеснок, добавить травы – базилик и орегано, и размятые помидоры. Потушить всё на среднем огне 2-3 мин.
- В подсоленной воде отварить пасту.
- В овощной соус добавить потёртую моцареллу, снять с огня, добавить пасту, накрыть крышкой и дать настояться.
- Разложить пасту в порционные тарелки и посыпать сверху потёртым сыром Пармезан.