Апельсиновые маффины (кексы)
Время на подготовку:
20 мин.
Время приготовления:
1 час.
Сложность:
просто в приготовлении
Ингредиенты на 12 маленьких апельсиновых маффинов:
- 1 апельсин
- 150 г. масла
- 150 г. сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца
- 210 г. муки
- 2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
Пошаговая инструкция:
- С апельсина снять цедру (натереть на тёрке). Выжать 70 ml сока апельсина.
- Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром (можно миксером на низкой скорости). Добавить яйца по одному, продолжая взбивать. Затем добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем, постепенно ввести в смесь. Перемешивать все ингредиенты с помощью миксера сначала на низкой скорости. Когда мука перестанет пылить, переключить на самую высокую скорость и быстро замесить гладкое тесто. Не месить слишком долго.
- Смазать формы для выпекания подсолнечным маслом. Выложить тесто в формы, заполняя их на 2/3.
- Разогреть духовку до 180 град. Выпекать на третьем снизу уровне приблизительно 25-30 мин..
- Дать маффинам приостыть прямо в формах и только затем вытряхнуть их из форм.
Можно добавить в тесто для маффинов мелко порезанные цукаты.